Cours de cuisine
CALENDRIER 2011/2012 DES COURS DONNES PAR LE CHEF FREDERIC GALLAND
LE SAMEDI DE 15H A 18H30 (10 personnes maximum)
- SAMEDI 26 NOVEMBRE : cours sur les macarons : comment réussir de beaux macarons pour les fêtes, avec quelques idées pour les fourrer !
Chaque participant repartira avec une boite de 12 macarons
TARIF : 65 €
- SAMEDI 10 DECEMBRE : cours Foie Gras niveau 1 (pour les débutants)
Chaque participant repartira avec une terrine de foie gras
- SAMEDI 17 DECEMBRE : cours Foie Gras niveau 2 (pour les initiés)
Chaque participant repartira avec une terrine de foie gras
TARIF : 65 €
- SAMEDI 4 FEVRIER : cours sur les macarons
Chaque participant repartira avec une boite de 12 macarons
TARIF : 65 €
- SAMEDI 10 MARS : cours sur le homard dans tous ses états, suivi du repas avec accord mets et vins
TARIF : le cours et le repas vins compris : 130 € (menu vins compris d'un accompagnant : 85€)
- SAMEDI 31 MARS : cours sur le chocolat
Chaque participant repartira avec les chocolats qu'il aura confectionnés
TARIF : 65€
- SAMEDI 28 AVRIL : savoir cuisiner le poisson de Méditerranée, autour de 2 recettes (entrée-plat)
suivi du repas avec accord mets & vins
TARIF : le cours et le repas vins compris : 90 € (menu vins compris d'un accompagnant : 60 €)
- SAMEDI 26 MAI : cours sur comment réaliser de beaux choux sucrés
Chaque participant repartira avec une boite de 6 choux arômatisés
TARIF : 65 €
- SAMEDI 9 JUIN : cours autour de la verrine cocktail et du siphon
A l'issue du cours, chaque participant peut inviter la personne de son choix à venir déguster en sa compagnie dans la salle du restaurant, le cocktail qu'il a réalisé, vin compris.
TARIF : le cours et la dégustation du cocktail vin compris : 80 €
(dégustation du cocktail pour 2 personnes, vin compris : 120 €)
Réservations par téléphone au 04.93.84.94.57 ou sur notre rubrique contact.
STAGE DE CUISINE
En partenariat avec Karin et Sydney de la maison d’hôtes LA PARARE, nous organisons des week-ends gastronomiques avec stages de cuisine.
Le programme, commun aux rendez-vous gastronomiques, est le suivant :
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le vendredi à partir de 16 heures, en la maison d’hôtes LA PARARE, cours de cuisine et réalisation d’un menu « entrée-plat-dessert » dirigé par notre Chef Frédéric GALLAND. En soirée, dégustation des mets confectionnés, en compagnie de Karin et Sydney, avec hébergement sur place.
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le samedi, à partir de 16 heures, dans les cuisines du Restaurant, nouveau cours et nouvelles recettes. Vers 20 heures, dégustation en salle des trois plats réalisés, avec un accord mets et vins. Ensuite, retour en la maison d'hôtes.
Ces prestations se dérouleront dans une ambiance détendue, tant studieuse que ludique.
Pour tous renseignements et réservation, merci de contacter Karin et Sydney au 04.93.79.22.62
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