Les clés pour choisir la tenue de cuisine parfaite
Au-delà de la qualité de la nourriture et du service proposé, l'un des points les plus importants pour la réussite d'un restaurant est…
Auteur : admin
Quels sont les critères de choix d’un œuf ?
Les œufs sont considérés comme l'un des aliments les plus complets que la nature propose. C'est également l'aliment le plus sensible du marché.…
Le langage de la cuisine
Il peut arriver qu'au détour d'une recette, certains mots ou expressions dans les instructions de préparation vous échappent. Vous devinez ce qu'ils veulent…
Comment faire cuire du poisson au four ?
Le poisson peut être cuit dans une poêle ou au wok, grillé ou sur un barbecue, poché ou cuit à la vapeur et…
Hôtellerie et restauration : les contraintes d’embauche
Au sein des deux secteurs que sont l'hôtellerie et la restauration, le fait est qu'aujourd'hui, les embauches sont difficiles. Et si des recrutements…
Team building : l’intérêt de trouver des concepts originaux
Le team building n'est pas un effet de mode, et ce, même si on en parle beaucoup ces dernières années dans les médias.…
Les différents types de caméras de surveillance
Les caméras de surveillance d'avant étaient analogiques, simplement connectées à une TV ou un ordi. De nos jours, le marché propose la caméra…
De délicieuses recettes de foie gras
Mets raffiné par excellence, le foie gras se doit d'être soigneusement préparé, cuit et servi. En général, on en déguste lors d'événements importants.…
Cuisines modulaires, leurs atouts
Aujourd'hui, plus que jamais, les maîtresses de maison sont gâtées parce que le marché de la cuisine leur propose une panoplie de cuisines.…
Une farandole de plats végétariens
Peut-être que vous ne connaissez pas beaucoup de monde qui soit végétarien, ou bien vous n'êtes pas adepte de ce mode d'alimentation, peut-être…