Ce qu’on appelle couteau de boucher est un couteau destiné à une utilisation professionnelle et intensive. C’est un couteau d’une qualité supérieure dédié à la coupe de viande. Si vous devez vous en procurer, où vous tourner ?

Quels sont les meilleurs couteaux de boucher ?

Si vous êtes un professionnel dans un métier de bouche, vous avez besoin de différents couteaux de grande qualité. Cela est particulièrement vrai si vous êtes un boucher, les couteaux sont vos indispensables. Les couteaux constituent vos outils de tous les jours afin d’être parfaitement efficaces. Votre mallette doit comporter des couteaux à découper, à parer la viande, à dénerver, à désosser.
Vos premiers ustensiles de cuisine comprennent les couteaux à saigner, les couteaux à jambon, les couperets de cuisine, etc.

Si vous débutez dans le métier ou si vous voulez remplacer vos anciens couteaux, essayez ceux des marques Wenger et Victorinox. Ils ont l’adhésion de la plupart des professionnels dans votre secteur. En avez-vous déjà essayé ou souhaitez-vous vous en procurer ? Les poissonniers comme les traiteurs et de nombreux bouchers ont adopté des couteaux de ces marques. Choisissez les plus faciles à prendre en main, d’une excellente ergonomie.

Il y a aussi les couteaux japonais qui séduisent beaucoup. En général, ils s’adressent aux cuisiniers gastronomiques mais de plus en plus de bouchers s’en servent également. Leur qualité fait qu’ils peuvent très bien être utilisés en boucherie. Parlons aussi des couteaux allemands qui sont réputés pour leur grande qualité et leur efficacité maximale. Ceux made in France sont aussi excellents. Comme vous pouvez l’imaginer aisément, le prix de ces couteaux est assez élevé mais c’est un investissement qui s’impose.

Quelles sont les bonnes adresses où acheter vos couteaux de boucher ?

Le choix en matière de couteau de boucher est large, tout dépend de vous, de vos besoins mais aussi de votre budget. Optez pour des modèles de grande marque même si c’est plus cher. Le fait est que vous avez la garantie d’avoir en main des outils que vous garderez de longues années. Vos couteaux resteront efficaces et performants même utilisés fréquemment. Bien sûr, n’oubliez pas de les entretenir avec un aiguiseur électrique ou une pierre à aiguiser.

Rendez-vous sur le site d’un magasin proposant un équipement complet pour les métiers de bouche. Une grande collection de couteaux vous y attend, des modèles de marques prestigieuses. Selon le site que vous consulterez, vous pourrez y bénéficier de réduction et de promotion, faites votre choix. Ou bien allez sur le site officiel des marques comme Arcos, Haccp, Laguiole ou Paderno. Sur le Net, vous trouverez d’autres magasins où effectuer vos achats de couteaux Le Thiers, Top Chef, Absolu, etc.

Dans vos recherches, précisez si vous voulez des couteaux en inox ou en bi-matière. Mais avant de vous décider, comparez toujours les offres et les prix et renseignez-vous sur la qualité des couteaux proposés. Surtout, déterminez la largeur et la longueur des couteaux dont vous avez besoin. Souhaitez-vous que le manche soit polymère, en fer forgé, en olivier, en hêtre, en noyer ? Privilégiez-vous les couteaux de fabrication française ou autre ?

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